Kavovec najbolje uspeva v tropskem pasu. Območje gojenja kavovca sega od vznožij gora do obmorskih nižin. Uspeva tako na soncu kot v senci, kjer ga ščitijo debeli drevesni listi. Raste na tleh, napol poraslih z gozdom, kot tudi na obsežnih intenzivnih plantažah.

Razvojni proces kavovca

Faza rasti

• Greda - Klitje semena se začne po nekaj tednih.
• Drevesnica - Po 6–8 tednih rastline prenesemo v drevesnico.
• Presaditev na prosto - Po enem letu rastlino presadimo na prosto.

Faza rodnosti

• Zorenje - Rastlina prvič obrodi 3–5 let po presaditvi.
• Cvetenje - Cveti enkrat do dvakrat letno, odvisno od deževnih dob.
• Razvijanje plodov - Plodovi dozorijo 7–9 mesecev po cvetenju.

Faza staranja

Po 15–25 letih se produktivni cikel rastline zaključi. Povprečna življenjska doba rastline je 30–50 let.